6月13日。休日のおやつです
朝早くから八ヶ岳山麓へレッスンを受けに行っていた相棒が、おみやげを買ってきてくれました。
スタジオに併設されているベーカリー「BARN」は、以前、ワタクシも連れて行ってもらったことのあるお店。
たまにケーキも出しているんですって。
アクセス
八ヶ岳自然文化園の入り口の向かい。
一帯には、オサレなペンションやカフェも見られます。
そのなかには、ココのパンを使っているところもあるでしょうね。
いただきます
■リンゴのアップサイドダウンケーキ（350円）
「えっ、袋に入っただけ!?」
ケーキは箱で買ってくるモノだという先入観に気付かされました。
焼き菓子に近い、パン屋さんのケーキ。
繊細なデコレーションとか、崩れてしまいそうな柔らかい生地でなければ、別にコレで十分なんですよね。
というわけで、コーヒーを入れ、お皿に移しまして。
ケーキ型の底に甘く煮た果物を並べ、その上に生地を流して焼く、アップサイドダウンケーキ。
焼きあがったところでひっくり返し、果物の側を上面にするのが、名前の由来だそうです。
型に接した焦げ目の部分がオイシソウ。
生地はしっとりとして素朴。
リンゴの部分には、カラメルの苦みがイイ感じにしみ込んでいます。
アップルパイなどのフィリングに比べると、食感もねっとり。
スローライフなイメージが似合う、シンプルなケーキ。
お昼ごはんが物足りなかったのも、ほどよく満たしてくれました。
店舗情報
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