9月1日。バインミー&ミニフォーセット@1,000円ほか
本宅で過ごす週末を前に、相棒がいいました。
「クラウドファンディングのリターンで手に入れたドリンクチケットがあるから、“れんさんの店”へ行かないか」
れんさんの店こと「Ren’s DINING」は、ベトナム・ハノイ出身のれんさんが、移住先の北安曇郡池田町にオープンしたベトナム料理の店。
飲食店に先駆けてオープンしていたゲストハウスとの二刀流経営に備え、新しいスタッフを雇う費用のためのクラウドファンディングを行っていることを知って、すぐさま支援をしたのでした。
（クラウドファンディングは2023年12月末に目標金額を達成し、終了しています）
「でも、前回の上京時にフォーを食べたっていっていたっけ?」
その時のフォーが不発だったのがぬぐい切れず、インスタントのフォーを食べたばかりだけれど、れんさんのフォーならいつだって食べたい（笑）
アクセス
国道19号塔ノ原交差点を起点に、高瀬川の東側を走る県道51号（大町明科線）沿い。
ツルヤ池田店の次の信号を過ぎて100mほど行った右手にあります。
道路沿いののぼりと、町営バス一丁目停留所が目印。
クルマは店の前のスペースと、県道を挟んではす向かいの町営駐車場が利用できます。
どちらも停められない場合は、店も満席である可能性が高いので、時間をずらして出直したほうがいいかも。
奥へ進んでいくと、フィンランドログハウスが2棟。
手前には遊具が増えていました。
2棟のうち奥のログハウスが、れんさんの店。
おや? 看板犬のそらくんの姿が見当たりませんが…。
店内の様子&メニュー
店内にはふたり用のテーブルが4卓。
コンパクトなキッチンのなかで、れんさんは調理に、スタッフの指導にと、忙しく動き回っています。
メニューは壁のブラックボードから選びます。
新メニューもありますね。
いただきます
■バインミー&ミニフォー（1,000円）
先日の使い捨て容器のフォーがファストフードなら、コチラはスローフード。
レンゲの上にライムがのっているのも本格的です。
ミニといっても具材たっぷり。
麺もしこしこつるつるとしています。
バインミーは、エッグ、パテ、ベトナムハムからパテを。
軽くあぶったフランスパンに、なますのさわやかさとパクチーの香りがサイコーです。
■ブンチャー（950円）
相棒は甘酸っぱいたれでいただくハノイ式つけ麺、ブンチャーを。
「つけだれのなかの、そぼくな焼肉と肉団子がうまいんだよね」
その他に、ダイコンとニンジンのなますが入っています。
麺は、糸コンニャクに似た形状の米麺。
野菜や香草を入れて食べるのも特色です。
フォーやバインミーはあちこちで食べられるようになりましたが、ブンチャーを出す店はまだまだ少数派ですよね。
■ベトナムコーヒー（450円→無料）
ドリンクチケットでベトナムコーヒーをいただいて、デザートに。
グラスの底に入っている練乳とよく混ぜて、しっかり苦くてしっかり甘いを楽しみます。
「ところで、そらくんはどうしたんですか?」
「今日は暑いから、おウチで留守番なんですよ」
じゃぁ、そらくんに会いにまた来なくっちゃね。
