4月16日。土曜の通しリハ、昨日の名古屋遠征に続き、3日連続のゴスペルです
名古屋練習の折、ベトナムフェスタが大いに盛り上がったという報告を聞き、新宿のスタジオ近くでフォーの店を見かけたことを思い出しました。
西新宿の路地、全品680円のタイ料理屋の並びにある「Happy Pho Tokyo」
デザート屋のようなピンク色の店構えが目を引きます。
調べてみると、煮干ラーメンで快進撃中の「凪」の系列店とのこと。
アジア進出に続く、新形態ということのようです。
席数は16。
壁には牛と豚、鶏が合体したような不思議なキャラクターが描かれています。
鶏、豚、牛のフォーのほか、サラダや一品料理も。
フォーだけではもの足りなさそうですが、大盛やライスはないようです。
レッスン前じゃなかったら、ハッピーフォーセットにするんだけどな…。
■鶏のフォー（700円）、パクチーましまし（250円）
汁なしフォーにそそられましたが、野菜を追加して1,000円以内で収まるよう鶏のフォーに。
風味とネタを意識したら、野菜ましましよりはパクチーましましです。
麺が見えないくらいにたっぷりのパクチー。
さわやかな香りがたまりません♪
平たい半透明の麺をすすりながら、昨日は名古屋まで行ったのに、きしめんを食べそこなったなぁ…と（笑）
澄んだスープは塩気が若干強いけれど、お江戸仕様ならこんなものでしょう。
本宅の庭も、そろそろこぼれ種のパクチーが芽を出すころ。
大量に取れたパクチーはトッピングだけじゃなく、メーンの野菜にもなるんですよね＾＾
★Happy Pho Tokyo
新宿区西新宿7-19-21 いつくしまビル1F
03(3366)2140
午前11時～午後3時、午後5時～午後10時
土・日・祝定休
http://www.n-nagi.com/shop/happy-pho/
