12月2日。ワークショップの前に…
前々から一度見てみたいと思っていた柿すだれ。
長野県民にとって柿すだれといえば、市田柿の産地・下伊那ですが、そのためだけに行くのは…と、なかなかふんぎれずにいました。
そんななか、たまたまInstagramで目にした柿すだれの見事なこと。
山梨にも柿すだれが見られるところがあるんだと、ワークショップついでに足を延ばしてみることにしました。
アクセス
甲府の郊外から国道140号線に入ると、トンネルが続く立派な道路。
この道が秩父まで続いているといっても、ピンとこないのが正直なところです。
一見更地に見える山の斜面は、ひたすらブドウ棚。
さすがは日本一のブドウの産地、規模が違います。
旧道に合流したあたりから、カキの木が目に付くようになります。
おぉ、ココもやってますねぇ。
甲斐武田氏の菩提寺である恵林寺（えりんじ）を目印に、右に折れてすぐ。
大型バス用の駐車場の隣が「岩波農園」です。
一見したところ、フツーの民家にしか見えませんが…。
英語と中国語の案内があるということは、団体客もやって来るのでしょう。
園内の様子
コンテナに入ったカキとユズは、1個100円。
奥へ進むと、作業を待つカキがコンテナに入って何箱も積まれています。
ひとつひとつもかなり大きいです。
家の軒先はオレンジ色一色。
適度に水分が抜けたカキは、ランプのようにも見えます。
しみじみ絵になる風景です。
つるした状態である程度のところまで干したのが「あんぽ柿」、そこから台に移して白い粉が吹くまで乾燥させるのが「ころ柿」
ころ柿になると、生の5分の1くらいの重量になるんですって。
脇の倉庫が販売所兼作業場になっています。
1個300円、1パック1,000円。
贈答用としての発送も好評なようです。
奥では、おばあさんがコンテナに囲まれてせっせと皮むきをしていました。
「今年は豊作で、身も大きい当たり年だったからねぇ」
一方で暖かい日が続き、干している最中に身が崩れてしまうモノも。
売り物にならない品を「持って行きなさい」と、気前よく分けてくださいました。
いただきます
初めて食べたあんぽ柿は、いわゆる干し柿とは全然別モノ。
見て、ゼリーのようなとろりとした身を!
店舗情報
★岩波農園
甲州市塩山小屋敷1579-1
0553(33)9585
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