2019年駆け込みタイワン 3章10節「廟口夜市で汁モノ2連発」

12月13日。麻油鶏に続く2品目を求めて

愛四路から仁三路へ折れると、テレビのロケをやっていました。
まわりにつられてカメラを向けたはいいけれど、このタレントさん誰?（爆）

アクセス

愛三路から愛四路にかけての仁三路は、黄色い提灯が並んで派手やか。
看板には、番号と日本語と英語のメニュー説明が付いていて分かりやすいです。

四つの神様の湯って?

品定めの時点から目を付けていたのは、奠濟宮を過ぎた右手にある四神湯の店（20番）
汁モノ続きになるのが唯一の迷いでしたが、メニューの組み立てはこの際無視しちゃいましょう。

「綜合湯とシュウマイくださいな」

四神湯は、ハサミで具をカットしてからスープを注いでくれます。
白濁したスープがたまりません。

■四神綜合湯（65元）
山薬（ナガイモ）、蓮子（ハスの実）、茯苓（サルノコシカケの仲間）、芡実（オニバスの実）の4種類の生薬と薏苡仁（ハトムギ）、豚モツを煮込んだスープ。
熱を下げたり、老廃物を排出したり、新陳代謝を高めたり、イブクロの調子を整えたりと、幅広い効能も特色です。
味付けは塩ベースであっさりと。
おも湯のようなまろやかさで、イブクロがホッとします。
ホロホロに崩れるハトムギと、柔らかく煮えた豚モツの食感がまたいいんですわ。