1月26日。黒毛和牛ハンバーグランチ@1,320円
最近ひそかに楽しみにしている、午前休を取った日の、朝イチ移動からの出社前ランチ。
近日中に期限を迎えるポイントがあるからと、「ヒトサラ」から予約を入れておきました。
アクセス
あずさ移動から、山手線に乗り継いで降り立ったのは恵比寿駅。
東口に近いドトールで時間調整をしつつ、Google Mapで場所を再確認します。
この距離だと、10分はかからないといったところでしょうか。
歩いてみると、個性派の飲食店がなかなか多いこの一帯。
ジョッキを模した街路灯にも、気分が上がります。
たまには恵比寿にも飲みに来たいなぁ。
開店の5分ほど前に、店の前に到着。
看板が「Close」なのはともかく、窓からのぞいても、人の気配がないのが気にかかります。
とりあえずエントランスの明かりはついたので、もう少し待ってみるとしましょう。
店内の様子&メニュー
店主らしい若い男性がビルの出口から出てきたのは、開店時刻ジャスト。
「予約している者ですが」というと、そこからバタバタと店を開けました。
もしかして、忘れてたとか!?
店内はカウンター6席と4人がけテーブルがふたつ。
10年に1度クラスの寒波まっただなか、暖房もなかなか効いてくれません（涙）
この店のウリは、A5ランクの黒毛和牛を使ったハンバーグ。
夜は1,800円するお品が、ランチだと前菜とライスが付いて1,320円でいただけます。
しかも今日は、800円分のポイントもあるんだもんね♪
いただきます
まずは、すべてのランチに共通の前菜3種盛りから。
ピクルスは、ニンジンとダイコン、パプリカ、キュウリ。
さっぱりポリポリいけちゃいます。
トマトがしっかり感じられるラタトゥイユ。
ケークサレは、ブラックオリーブが香るオトナな味。
チーズ風味のソースは、シーザードレッシングでしょうか。
■黒毛和牛ハンバーグランチ（1,320円）
調理器具のタイマーの音が何度か聞こえた後、ようやく肉を焼きだしたなぁと思ったら、驚くほど早くハンバーグが運ばれてきました。
そのわりに焦げ目がしっかりしているということは、オーブンでおおよそ仕上げているのかな?
たっぷりかかったドミグラスソースも、堂々とした貫禄。
ナイフで真ん中から半分に割ると、ビックリするほどのレア。
メニューにローストビーフ丼もあることから、低温調理だと確信します。
「とろける」という表現がふさわしい、柔らかくなめらかな舌ざわり。
ワインとともに、肉々しさをたんのうしたいハンバーグです。
ひと口大に切って持ち上げるのもままならないトロトロッぷり。
おそらくフォークとナイフより、お箸のほうが食べやすいんじゃないかと思います。
加えて個人的には、椅子に対してカウンターが高すぎるのがツラかった…。
食べ終えて表に出ると、店先にメニュー看板が出ていました。
よかった、本来の外観を押さえることができて（爆）
