11月17日。汁なし担担麺 並盛 野菜トッピング@1,000円
業務のひとつで使っているツールを別の業務で使えるようにしたくて、あれやこれやと苦戦していたら、うっかり6時過ぎまで仕事してしまいました。
ゴスペルレッスン前の自主練も出ておきたいけれど、お腹空いちゃったから腹ごしらえが優先（笑）
アクセス
新宿までの交通費を少しでも節約したくて神田駅へ。
西口側のガード下で、手短に腹ごしらえを済ませちゃいましょう。
南口からガードに沿って進んで5軒目。
中華そば「もり中華」の隣に、「キング軒」という名の汁なし担担麺の店があります。
店内の様子&メニュー
広島式汁なし担担麺はよく混ぜるのが流儀。
店頭のサイネージにはじまり、
立て看板や
券売機脇にも、30回以上混ぜて味わうよう書かれています。
店内はL字型のカウンターに7席のみ。
時折、ミキサーのような音が聞こえるのは、ゴマペーストを撹拌するためでしょうか。
そして、カウンターの立ち上がりにも「30回以上～」の注意書きが。
これほどしっかり混ぜるようにいわれたら、忠実にやるしかありませんよね。
いただきます
■汁なし担担麺 並盛（800円）、野菜トッピング（200円）
若干扁平になった形の黒い丼に、麺とネギ、肉味噌、タレを入れて提供。
立ち上る花椒とゴマの香りが食欲をそそります。
天地返しをするようにしたり、ぐるぐる回したり、麺をさばくようにして40～50秒。
左手でスマホを構え、右手だけで混ぜるのはなかなかの高難度です。
しかも野菜トッピングがあると、なにげに混ぜにくい。
ふむふむ、細めのストレート麺を固めのゆで加減でいくのが広島流なんですな。
