5月22日。日光ゆばの唐揚げ@850円ほか
神橋からつまみ食いをしたり、買い物をしたりしながら東武日光駅前まで戻ってきました。
「せっかくだから、ゆば料理も食べたいなぁ」
ゆばというと京都だとばかり思っていましたが、日光もゆばが名物だったんですね。
メニュー&店内の様子
専門店でなくても、ゆば料理をアテに飲めそうなところがあれば思っていたところ、コチラのお店が目に入りました。
定食も単品もいろいろあるし、栃木の地酒もあるということで即決。
階段で2階へ上がります。
店内は昭和な風情。
大きな窓からは東武日光駅が正面に見えます。
いただきます
■惣誉 辛口特醸酒（980円）
香りは控えめで、口に入った時の味も控えめですが、後からグッと来る感じ。
「コレ、おいしい!」
ふたりの意見が一致します。
揚げ物とか、いろいろなおつまみに合わせやすそう。
惣誉酒造：https://sohomare.co.jp/
■ゆば煮セット（1,980円）
ワタクシは朝からのつまみ食いで結構満たされていたので、相棒の分を少しずつ味見させてもらうことにしました。
ゆば料理のセットはゆば煮とゆば刺しの2種類があり、そばorうどん、小ライス、サラダ、ネギトロが付いて1,980円。
そばつゆがそれほど醤油辛くないのは意外でした。
くるくると巻いたゆばを煮含めた、ゆば煮。
弾力も旨味もしっかりしていて、層の間から煮汁があふれ出ます。
ネギトロは小ライスと合わせて、ミニ丼に。
■日光ゆばの唐揚げ（850円）
セットにはなっておらず、単品でしか味わえないお品。
ゆば煮よりも弾力がパワーアップしたところに香ばしさが加わって、めちゃめちゃうまい!!
「惣誉」との相性もバツグンです。
ちなみに、京都の「湯葉」が端から1枚で引き上げるのに対し、日光の「湯波」は真ん中から2枚重ねで引き上げるとのこと。
ギュッと来るような力強さは、そこから来るんですね。
